Catering-Mengen richtig planen
Als Faustregel gilt: 6-8 Vorspeisen-Häppchen pro Gast für einen Empfang, 1 Hauptgang und 1 Dessert. Bei Getränken: 2 Getränke in der ersten Stunde und 1 pro weitere Stunde.
Portionsgrößen pro Gast
- Vorspeisen: 6-8 Stück/Person (Empfang), 12-15 bei Fingerfood-Event
- Hauptgang: 150-200 g Protein, 150 g Beilage, 100 g Gemüse
- Dessert: 1-1,5 Portionen pro Person
- Getränke: 2 Getränke erste Stunde, 1 pro weitere Stunde